锅包肉的做法 最正宗的做法
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美食食谱
锅包肉的做法
锅包肉是东北地区的传统名菜之一，是将炸好的猪肉块裹上甜酸的酱汁，口感酥脆，酸甜可口。
材料：
- 猪里脊肉500克
- 淀粉适量
- 油适量
- 盐适量
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 青红椒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 番茄酱适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 将猪里脊肉切成小块，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。
- 将腌制好的猪肉块裹上面包糠，热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将青红椒、姜、葱切成小块备用。
- 热锅凉油，放入青红椒、姜、葱爆香，加入番茄酱、白糖、醋、水淀粉烧开，煮至浓稠状。
- 将炸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，让酱汁均匀裹在猪肉块上即可。
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