酸辣粉的做法正宗重庆酸辣粉配方
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美食食谱
酸辣粉的做法正宗重庆酸辣粉配方：
材料：
- 红薯粉条 100g
- 豆芽 100g
- 瘦肉末 50g
- 葱花 适量
- 辣椒油 适量
- 花生碎 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 姜蒜末 适量
- 水 适量
步骤：
- 将红薯粉条用温水泡软备用。
- 将豆芽焯水备用。
- 瘦肉末加入盐、鸡精、生抽、老抽、姜蒜末腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱花和腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后加入泡软的红薯粉条和焯水后的豆芽，煮5分钟左右。
- 加入适量的盐、鸡精、醋和辣椒油，煮开后关火。
- 装入碗中，撒上花生碎和葱花即可。
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