豆葱烧鱼头做法大全
豆葱烧鱼头是一道美味的家常菜，下面是一份简单易学的做法：
材料：
- 鱼头1个
- 豆腐200克
- 葱2根
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 豆豉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
做法：
- 将鱼头洗净，斩成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
- 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鱼头块煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，加入豆豉煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
- 加入豆腐块煸炒，加入适量清水，加入生抽、老抽、糖、盐，烧开后加入鱼头块，小火煮10分钟。
- 最后加入葱花和色拉油，翻炒均匀即可。
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