陕西烩麻食正宗做法窍门
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美食食谱
陕西烩麻食的原料：
面粉、芝麻酱、豆瓣酱、醋、酱油、盐、味精、葱、姜、蒜、辣椒油、香菜、鸡蛋、肉末、鸡汤。
陕西烩麻食的做法：
1.将面粉加水和成面团，揉至光滑，饧面30分钟左右。
2.将饧好的面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
3.将芝麻酱、豆瓣酱、醋、酱油、盐、味精、葱、姜、蒜、辣椒油、香菜、鸡蛋、肉末、鸡汤等调料混合均匀，烧开后倒入煮好的面条中，翻炒均匀即可。
陕西烩麻食的窍门：
1.面团要揉至光滑，饧面时间要充分，这样煮出来的面条口感才会好。
2.调料的比例要适宜，不同的口味可以根据个人喜好进行调整。
3.煮面的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。
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