干锅鸭架子怎么做
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美食食谱
干锅鸭架子的做法：
1. 准备材料：鸭架子、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香菜。
2. 鸭架子洗净切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3. 干辣椒、花椒、姜蒜、葱切好备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入鸭架子煸炒至变色，加入干辣椒、花椒继续煸炒。
6. 加入适量的水，加盖煮10分钟左右，直到鸭架子熟透。
7. 加入盐、糖、鸡精、老抽调味，翻炒均匀。
8. 最后加入香菜翻炒均匀即可。
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