干锅鸭的做法及配料
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美食食谱
干锅鸭的配料：
1.鸭肉500克，洗净切块；
2.土豆1个，切块；
3.青红椒各适量，切段；
4.葱姜蒜适量，切末；
5.干辣椒、花椒适量；
6.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、香油适量。
干锅鸭的做法：
1.将鸭肉块用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、香油腌制20分钟；
2.将腌制好的鸭肉块放入锅中煸炒至金黄色，盛出备用；
3.锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味；
4.放入土豆块煸炒至微黄色，加入适量水焖煮至土豆变软；
5.放入煸炒好的鸭肉块、青红椒段，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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