辣子豆腐的做法
辣子豆腐是一道四川传统的家常菜，口感麻辣，豆腐软糯，非常适合搭配米饭食用。以下是辣子豆腐的做法：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将干辣椒、花椒炒香后捞出备用。
- 锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
- 放入炒香的干辣椒和花椒，炒出香味后捞出备用。
- 再放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒炒匀。
- 放入焯好水的豆腐，翻炒均匀。
- 最后放入炒香的干辣椒和花椒，翻炒均匀即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/67492.html