卤小龙虾的做法
材料：
- 小龙虾
- 姜
- 蒜
- 香叶
- 八角
- 桂皮
- 花椒
- 干辣椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 清水
- 油
步骤：
- 将小龙虾洗净，去掉虾肚，沥干水分备用。
- 姜、蒜切末，香叶切段。
- 热锅凉油，放入姜蒜末、香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味。
- 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量生抽、老抽、白糖、盐，煮至糖溶解。
- 加入清水，煮至水开。
- 放入小龙虾，煮至小龙虾变色，捞出备用。
- 将汤汁继续煮至浓稠，倒入小龙虾上即可。
家常做法，简单易学，美味可口。
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