爆猪肚正宗做法?
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美食食谱
爆猪肚的原料：
猪肚、猪肉、豆腐、木耳、香菇、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、花椒、油。
爆猪肚的做法：
1. 猪肚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 猪肉切成小块，用料酒、酱油、盐、糖、鸡精、花椒腌制10分钟。
3. 姜、蒜、辣椒切末，香菇、木耳泡发后切成小块，豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入猪肉煸炒至变色。
5. 加入豆腐、香菇、木耳、辣椒煸炒均匀。
6. 加入猪肚煸炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火炖煮1小时。
7. 加入盐、糖、鸡精调味，炖煮10分钟后即可出锅。
8. 爆猪肚煮好后，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和花椒粉。
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