正宗沙茶面配方和做法
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面食
沙茶酱的制作：
1. 准备好沙茶酱的原料：虾皮、花生、瓜子、葱、姜、蒜、辣椒、沙茶粉、豆瓣酱、酱油、糖、盐、油。
2. 将虾皮、花生、瓜子炒香，捞出备用。
3. 将葱、姜、蒜、辣椒切末，放入锅中煸炒出香味。
4. 加入沙茶粉、豆瓣酱、酱油、糖、盐、油，煸炒均匀。
5. 加入炒香的虾皮、花生、瓜子，煸炒均匀即可。
沙茶面的制作：
1. 准备好沙茶面的原料：面条、沙茶酱、葱花、香菜、豆芽、熟芝麻。
2. 将面条煮熟，捞出沥干水分。
3. 将沙茶酱加入适量的水，煮开后加入煮熟的面条，煮匀。
4. 装盘后撒上葱花、香菜、豆芽和熟芝麻即可。
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