徐记海鲜甲鱼泡馍做法
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鱼的做法
徐记海鲜甲鱼泡馍做法：
1. 准备食材：甲鱼、泡馍、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。
2. 甲鱼处理：将甲鱼去皮、去骨、切块，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 炒制料汁：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香，加入适量水，煮开后加入盐、鸡精、生抽、老抽，煮5分钟左右。
4. 煮甲鱼：将腌制好的甲鱼块放入料汁中，煮至甲鱼熟透。
5. 准备泡馍：将泡馍切成小块，放入碗中。
6. 装盘：将煮好的甲鱼和料汁倒入碗中，撒上香菜，搭配泡馍即可。
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