烩小吃的做法 用什么火
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美食食谱
烩小吃的做法及用火方法
烩小吃是一种常见的中式烹饪方法，通常使用高温快炒的方式将食材炒熟，再加入适量的调料和汤汁，烧开后收汁即可。
在烩小吃的过程中，需要使用高温火力，一般使用燃气灶或电磁炉都可以。如果使用燃气灶，建议使用大火，将锅预热至非常热后再加入油和食材，这样可以保证食材的口感和色泽。如果使用电磁炉，可以选择高火或者煮沸模式，同样需要将锅预热至非常热后再加入油和食材。
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