洋葱鳝丝的家常做法
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家常菜
洋葱鳝丝的家常做法
1. 准备材料：鳝鱼一条、洋葱一个、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、生粉适量、油适量。
2. 鳝鱼去皮、去骨、切成丝，加入料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟。
3. 洋葱切成丝，姜末、蒜末备好。
4. 热锅凉油，油热后放入鳝鱼丝煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜末、蒜末煸炒出香味，加入洋葱丝煸炒至变软。
6. 加入炒好的鳝鱼丝，加入生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀即可。
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