炒羊杂碎的做法大全窍门图片
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做法大全
炒羊杂碎的做法大全窍门图片
炒羊杂碎是一道美味的中式菜肴，下面是一份简单易学的做法：
- 准备羊杂碎、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、花椒粉等食材。
- 将羊杂碎洗净，切成小块，用盐和淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 放入羊杂碎煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
- 最后加入花椒粉，翻炒均匀即可。
炒羊杂碎的窍门：
- 羊杂碎要提前腌制，这样可以去腥增鲜。
- 热锅凉油，可以让葱姜蒜和辣椒更香。
- 加入豆瓣酱可以增加口感和香味。
- 加入适量的水焖煮可以让羊杂碎更加入味。
下面是炒羊杂碎的图片：
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