菜卷子家常做法大全
1. 紫菜蛋卷：将紫菜用温水泡软，打散鸡蛋，加入盐、味精、葱花、姜末、料酒，搅拌均匀。平底锅烧热，刷上一层油，倒入蛋液，用铲子推动蛋液，让它均匀地铺满锅底，待蛋液凝固后，将紫菜铺在蛋皮上，用铲子将蛋皮卷起来即可。
2. 素春卷：将胡萝卜、豆芽、木耳、香菇、粉丝等食材切成丝，加入盐、味精、鸡精、料酒、生抽、蚝油、糖等调料拌匀。将春卷皮铺平，将拌好的蔬菜放在春卷皮上，卷起来，用水封口。锅中倒入油，烧至六成热，放入春卷，炸至金黄色即可。
3. 素卷：将豆腐干、胡萝卜、黄瓜、香菇、粉丝等食材切成丝，加入盐、味精、鸡精、料酒、生抽、蚝油、糖等调料拌匀。将春卷皮铺平，将拌好的蔬菜放在春卷皮上，卷起来，用水封口。锅中倒入油，烧至六成热，放入春卷，炸至金黄色即可。
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