广式叉烧餐包的做法窍门
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美食食谱
制作叉烧馅：
1.将叉烧肉切成小块，加入蚝油、生抽、老抽、糖、料酒、五香粉、姜蒜末、麻油拌匀腌制30分钟以上。
2.将腌制好的叉烧肉放入烤箱中，以200度烤制20分钟左右，期间可以翻面，直到表面呈现出金黄色。
3.将烤好的叉烧肉切成小丁备用。
制作面团：
1.将面粉、干酵母、糖、盐、牛奶、水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，放置温暖处发酵1小时左右。
2.将发酵好的面团取出，揉成长条，分割成大小均匀的小剂子，搓圆静置10分钟。
3.将小剂子擀成薄片，包入适量的叉烧馅，收口朝上放入蒸笼中，发酵20分钟左右。
蒸制叉烧餐包：
1.将蒸笼放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，将蒸笼放入锅中，蒸制15分钟左右。
2.取出蒸好的叉烧餐包，刷上薄薄的蜂蜜水即可。
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