干锅海鲜的做法大全
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做法大全
干锅海鲜的做法
1. 准备食材：海鲜（虾、蟹、贝类等）、蔬菜（洋葱、青椒、蒜苗等）、调料（豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香菜等）。
2. 将海鲜清洗干净，蔬菜切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入花椒、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
4. 加入蔬菜翻炒，再加入海鲜翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
6. 盖上锅盖焖煮几分钟，待海鲜熟透后撒上香菜即可。
7. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、孜然粉等。
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