卤牛蛙的家常做法
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家常菜
卤牛蛙的家常做法
卤牛蛙是一道美味的家常菜，做法如下：
- 准备好牛蛙、姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等食材。
- 将牛蛙洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 姜、葱切成片状备用。
- 热锅凉油，放入姜、葱爆香。
- 放入焯水后的牛蛙块，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调料，加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到牛蛙熟透入味即可。
- 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉提升口感。
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