正宗法式牛角包做法
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美食食谱
材料：
1. 高筋面粉250克
2. 低筋面粉50克
3. 干酵母3克
4. 细砂糖25克
5. 盐5克
6. 水150毫升
7. 牛油125克
8. 鸡蛋液适量
步骤：
1. 将高筋面粉、低筋面粉、干酵母、细砂糖、盐混合在一起，加入水，揉成面团。
2. 将面团放在案板上，用擀面杖擀成长方形，将牛油均匀地涂抹在面团上。
3. 将面团对折，用擀面杖轻轻擀平，然后将面团折叠成三层。
4. 将面团放入冰箱冷藏30分钟。
5. 取出面团，将面团擀成长方形，然后将面团折叠成三层。
6. 将面团放入冰箱冷藏30分钟。
7. 重复步骤5和6两次。
8. 将面团擀成长方形，然后将面团卷起来，切成三角形。
9. 将三角形的面团卷成牛角状，放在烤盘上，发酵1小时。
10. 在牛角面包上刷上鸡蛋液，放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟即可。
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