咖啡法式小餐包的做法
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美食食谱
材料：
1. 高筋面粉 200克
2. 干酵母 3克
3. 细砂糖 10克
4. 盐 3克
5. 奶粉 10克
6. 牛奶 100毫升
7. 咖啡粉 5克
8. 水 70毫升
9. 黄油 20克
步骤：
1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐、奶粉混合均匀。
2. 将牛奶、咖啡粉、水混合均匀，加入到面粉中，揉成光滑的面团。
3. 加入黄油，揉至面团表面光滑有弹性。
4. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
5. 取出面团，排气，分割成适量大小的小面团，滚圆后松弛10分钟。
6. 将小面团擀成长条状，卷成长条形，收口捏紧。
7. 将面团放入烤盘中，再次放置温暖处发酵至两倍大。
8. 在面团表面切上几刀，刷上蛋液。
9. 烤箱预热至200度，将面团放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。
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