山药馒头的做法和配方窍门
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美食食谱
山药馒头的配方：
1. 山药 200克，面粉 300克，酵母 3克，白糖 30克，水 适量。
2. 将山药去皮切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
3. 将面粉、酵母、白糖、山药泥和适量的水混合，揉成光滑的面团。
4. 面团醒发至两倍大，揉成条状，分割成小面团。
5. 将小面团擀成圆形，包入馅料，收口朝下放入蒸锅中。
6. 大火蒸10分钟即可。
山药馒头的窍门：
1. 山药泥要搅拌均匀，否则会影响面团的质地。
2. 面团醒发的时间要充足，否则馒头口感会比较硬。
3. 包馅时要注意收口，否则蒸的时候馅料会漏出来。
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