荞麦冷面做法家庭版
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面食
荞麦冷面做法家庭版
荞麦冷面是夏季非常受欢迎的一道凉菜，也是一道非常健康的食品。以下是荞麦冷面的家庭版做法：
材料：
- 荞麦面粉 200克
- 淀粉 50克
- 水 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 苹果 1个
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 芝麻酱 适量
- 辣椒油 适量
步骤：
- 将荞麦面粉和淀粉混合，加入适量的水和盐，揉成面团，醒发20分钟。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗。
- 将鸡蛋打散，加入适量的盐和水，搅拌均匀，煎成薄饼，切成细丝。
- 将黄瓜、胡萝卜、苹果切成细丝，加入适量的醋、糖、生抽、蒜末、芝麻酱、辣椒油，拌匀。
- 将荞麦面条、蛋丝、蔬菜丝混合，即可食用。
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