荞麦冷面的做法及调料配方怎么做
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面食
荞麦冷面的做法：
1. 准备荞麦面，加入适量的盐和水，揉成面团，醒发20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成细条状，放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗。
3. 准备调料，将酱油、醋、糖、蒜泥、姜末、芝麻酱、辣椒油、香油、鸡精、葱花等混合搅拌均匀。
4. 将煮熟的荞麦面放入碗中，倒入调料汁，加入黄瓜丝、豆芽、鸡蛋、火腿肠等配料，拌匀即可。
荞麦冷面的调料配方：
酱油：适量
醋：适量
糖：适量
蒜泥：适量
姜末：适量
芝麻酱：适量
辣椒油：适量
香油：适量
鸡精：适量
葱花：适量
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