日式荞麦冷面的做法
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面食
日式荞麦冷面的做法
材料：
- 荞麦面 200克
- 水 适量
- 酱油 适量
- 味醂 适量
- 柿饼 1个
- 黄瓜 1根
- 葱花 适量
- 芝麻 适量
- 寿司醋 适量
- 冰块 适量
步骤：
- 将荞麦面放入碗中，加入适量的水，揉搓成面团，放入冰箱冷藏30分钟。
- 将酱油、味醂、寿司醋混合在一起，制成调味汁。
- 将柿饼去皮，切成小块；黄瓜去皮，切成细丝。
- 将荞麦面放入开水中煮熟，捞出后放入冰水中冷却。
- 将冷却后的荞麦面放入碗中，加入调味汁，拌匀。
- 将拌好的荞麦面盛入碗中，加入柿饼、黄瓜丝、葱花、芝麻和冰块即可。
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