抹茶饼干的做法：
材料：
- 低筋面粉 100 克
- 抹茶粉 10 克
- 无盐黄油 60 克
- 糖粉 30 克
- 蛋黄 1 个
步骤：
- 将无盐黄油室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
- 加入蛋黄，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和抹茶粉，用橡皮刮刀拌匀成面团。
- 将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 取出面团，擀成厚度约 0.5 厘米的饼干片，用饼干模具切出形状。
- 将饼干片放入预热至 170 度的烤箱中，烤 15 分钟左右，直到饼干边缘微黄即可。
烤箱窍门：
1. 烤箱预热时间不要太长，一般 10 分钟左右即可。
2. 烤箱温度不要太高，一般 170 度左右即可。
3. 烤盘要预先铺上烤纸，以免饼干粘在烤盘上。
4. 烤制时间要掌握好，一般 15 分钟左右即可，具体时间根据烤箱和饼干大小而定。
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