红烧牛肉的做法 最正宗的做法牛肉炖土豆
红烧牛肉是一道非常传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是最正宗的做法：
- 准备好牛肉和土豆，将牛肉切成块状，土豆切成滚刀块状。
- 将牛肉块放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉块煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。
- 加入适量的水，水量要稍微多一些，放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉和土豆都变得很烂。
- 最后，根据个人口味加入适量的味精和胡椒粉，翻炒均匀即可。
这样做出来的红烧牛肉肉质鲜嫩，口感浓郁，土豆也非常入味，非常适合搭配米饭食用。
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