烧烤鹅翅的做法：
1. 将鹅翅洗净，用刀在鹅翅上划几刀，以便入味。
2. 准备腌料：生姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉，将腌料混合均匀。
3. 将鹅翅放入腌料中腌制，腌制时间最好在2-3小时。
4. 烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鹅翅放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制20-30分钟。
5. 烤制过程中，可以适当翻动鹅翅，以便烤制均匀。
6. 烤好后，撒上适量的孜然粉和辣椒粉即可。
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