酱鹅的做法最正宗的做法
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美食食谱
酱鹅的做法最正宗的做法：
1. 准备材料：鹅肉、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、清水。
2. 将鹅肉洗净切块，用开水焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
4. 加入鹅肉煸炒至变色，加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鹅肉变得软烂入味。
6. 捞出鹅肉，将汤汁煮浓成酱汁，淋在鹅肉上即可。
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