酱鹅的做法及配料
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美食食谱
酱鹅的做法：
1. 将鹅肉切成块状，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
2. 热锅凉油，将鹅肉块煎至两面金黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入鹅肉块翻炒均匀，加入料酒、酱油、糖、盐、水，烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀，出锅前加入香菜末即可。
酱鹅的配料：
鹅肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、水、青椒、红椒、洋葱、香菜。
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