芸豆素水饺的做法
材料：
- 芸豆 200克
- 豆腐 200克
- 面粉 300克
- 水 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将芸豆煮熟，捞出晾凉后去皮，捣成泥状备用。
- 将豆腐切成小块，放入碗中，加入适量盐、酱油、姜末、葱花和香油，搅拌均匀。
- 将面粉和适量水混合，揉成面团，饧面15分钟。
- 将面团擀成薄皮，用饺子模具将皮子切成圆形。
- 将芸豆泥和豆腐馅混合均匀，放在皮子中央，包成水饺的形状。
- 将水烧开，放入水饺，煮至水饺浮起即可。
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