咸鹅的做法大全家常做法

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咸鹅的做法大全家常做法

咸鹅是一道广东传统的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是咸鹅的做法：

  1. 将鹅肉切成小块，用清水浸泡半小时，去除血水。
  2. 将鹅肉放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮30分钟。
  3. 将煮好的鹅肉捞出，晾凉后切成薄片。
  4. 将鹅肉片放入碗中，加入适量盐、味精、鸡精、酱油、香油、蒜泥、姜末、辣椒油等调料，拌匀后放入冰箱冷藏1小时即可食用。

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