小葱拌蚬子的家常做法
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家常菜
小葱拌蚬子的家常做法
材料：
- 新鲜蚬子
- 小葱
- 姜末
- 蒜末
- 香油
- 酱油
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 水淀粉
步骤：
- 将蚬子放入清水中浸泡1小时，去除沙粒。
- 将蚬子放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮5分钟左右，捞出备用。
- 将小葱洗净切成葱花，姜蒜切末备用。
- 将煮好的蚬子去壳，留下肉备用。
- 将葱花、姜末、蒜末放入碗中，加入适量的盐、白糖、料酒、酱油、香油，搅拌均匀。
- 将蚬肉放入碗中，加入调料，拌匀。
- 将拌好的蚬肉放入蚬壳中，码放在盘子里。
- 将锅中的蚬汤烧开，加入水淀粉勾芡，淋在蚬肉上即可。
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