猪血灌肠的做法大全
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做法大全
猪血灌肠的做法
猪血灌肠是一道传统的中国美食，主要原料是猪血和猪肠。下面是猪血灌肠的做法：
材料：
- 猪血500克
- 猪肠500克
- 猪肉末250克
- 豆腐皮适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 花椒粉适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
步骤：
- 将猪肠清洗干净，用盐水浸泡1小时，再用清水冲洗干净，晾干备用。
- 将猪血切成小块，放入开水中焯水，捞出晾凉备用。
- 将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、花椒粉、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 将猪肠塞入豆腐皮中，再将猪血和腌制好的猪肉末放入猪肠中，用细绳子绑紧两端。
- 将猪肠放入开水中焯水，捞出晾凉。
- 将猪肠切成小段，放入锅中煮熟即可。
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