爆炒沙甲的做法窍门
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美食食谱
爆炒沙甲的做法窍门：
1. 将沙甲洗净，去除内脏，切成小块备用。
2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料。
3. 热锅凉油，将沙甲块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料煸炒出香味。
5. 将煸炒好的沙甲块放入锅中，加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
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