猪血糕的做法：
1.将猪血、糯米粉、淀粉、盐、鸡精、葱姜末、香菇末、肉末等材料混合搅拌均匀；
2.将混合好的材料倒入蒸锅中，大火蒸20分钟；
3.取出晾凉，切成小块，可以用来煮汤或者炒菜。
猪血豆腐的做法：
1.将猪血切成小块，放入开水中焯水，捞出备用；
2.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用；
3.锅中放油，加入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒；
4.加入豆瓣酱、盐、鸡精、清水，烧开后加入猪血和豆腐，小火煮5分钟即可。
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