酱香风味针螺的做法
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美食食谱
酱香风味针螺的做法
材料：
- 新鲜针螺500克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 将针螺洗净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后放入针螺，煮至针螺熟透。
- 装盘后撒上香菜即可。
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