虾饺皮的做法和配方
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美食食谱
虾饺皮的做法：
材料：
- 中筋面粉 200克
- 开水 100克
- 冷水 50克
- 澄粉 适量
步骤：
- 将中筋面粉放入碗中，加入开水，用筷子搅拌均匀，然后加入冷水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面20分钟。
- 将面团揉圆，分成小剂子，擀成薄皮，用澄粉防粘。
- 将虾馅包入薄皮中，收口捏紧，摆入蒸笼中，大火蒸5分钟即可。
虾饺皮的配方：
中筋面粉 200克，开水 100克，冷水 50克，澄粉适量。
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