红烧牛肉的做法怎样又烂又软
红烧牛肉的做法怎样又烂又软
要做出又烂又软的红烧牛肉，需要注意以下几点：
- 选用适合红烧的牛肉部位，如腱子肉、板腱肉等。
- 提前将牛肉浸泡在水中，去除血水，然后焯水去腥。
- 加入适量的料酒、姜片、葱段等调料，煮至牛肉变色。
- 加入足够的水，放入冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至牛肉变得又烂又软，可以用筷子轻松戳透即可。
- 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
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