鱼香茄子的做法视频
鱼香茄子的做法视频：
1.茄子切块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味；
2.将茄子块沥干水分，用淀粉和少量油拌匀，炸至金黄色；
3.锅中放油，加入葱姜蒜末煸炒，加入肉末煸炒至变色；
4.加入豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、盐、鸡精、水淀粉煮至浓稠；
5.将炸好的茄子块倒入锅中，翻炒均匀，加入青红椒段翻炒均匀即可。
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