潮汕蒸菜的做法大全
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做法大全
潮汕蒸菜的做法大全
潮汕蒸菜是广东潮汕地区的传统美食，以清淡、鲜美、营养丰富而闻名。以下是几道潮汕蒸菜的做法：
1. 潮汕蒸鱼
材料：鲜鱼一条、姜丝、葱丝、香菜、豆瓣酱、料酒、盐、味精、清汤。
做法：将鲜鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成两段。在鱼身上切几刀，抹上豆瓣酱，放上姜丝、葱丝、香菜，淋上料酒、盐、味精，再倒入清汤。上锅蒸10分钟即可。
2. 潮汕蒸肉
材料：猪肉、葱姜、料酒、盐、味精、酱油、糖、清汤。
做法：将猪肉切成薄片，加入葱姜、料酒、盐、味精、酱油、糖拌匀，腌制30分钟。将腌制好的猪肉放入碗中，倒入清汤，上锅蒸20分钟即可。
3. 潮汕蒸虾饺
材料：虾仁、猪肉馅、葱姜、盐、味精、酱油、清汤。
做法：将虾仁剁成虾泥，加入猪肉馅、葱姜、盐、味精、酱油拌匀，制成虾饺。将虾饺放入碗中，倒入清汤，上锅蒸10分钟即可。
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