月子米酒的做法大全
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做法大全
月子米酒的做法
材料：
- 糯米
- 红糖
- 酒曲
- 姜片
- 桂皮
- 干辣椒
- 水
步骤：
- 将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时。
- 将浸泡好的糯米蒸熟，放凉备用。
- 将酒曲用温水泡软，捏碎成小颗粒。
- 将红糖加入适量的水中，小火煮至糖溶化。
- 将蒸熟的糯米、酒曲、姜片、桂皮、干辣椒和糖水混合均匀，放入密封的玻璃瓶中。
- 将玻璃瓶放置在阴凉通风处，每天轻轻摇晃几次，约7-10天后即可饮用。
注意事项：
- 制作过程中要注意卫生，避免细菌污染。
- 酒曲的用量要适量，过多会影响口感。
- 饮用时要注意量，不要过量。
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