青海羊肉面片的家常做法
青海羊肉面片是一道美味的西北特色小吃，下面是它的家常做法：
- 准备面粉和水，按照2:1的比例调成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
- 将羊肉切成小块，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉腌制10分钟。
- 将腌制好的羊肉放入锅中煸炒至变色，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将煮好的羊肉捞出，放入碗中备用，将煮羊肉的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐、味精、鸡精、胡椒粉、孜然粉，煮开后转小火保持汤的温度。
- 将醒发好的面团擀成薄片，切成小块，放入煮羊肉汤中煮熟，捞出放入碗中。
- 将煮好的羊肉放在面片上，倒入煮羊肉汤，撒上葱花即可。
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