辣椒炒嫩牛肉的做法
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美食食谱
辣椒炒嫩牛肉的做法
材料：
- 嫩牛肉 250 克
- 青红椒各 1 个
- 干辣椒 5 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将嫩牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和淀粉腌制 10 分钟。
- 青红椒洗净去籽切成条状，干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，捞出备用。
- 再倒入色拉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入牛肉煸炒至变色。
- 放入青红椒条煸炒，加入盐、糖、鸡精调味，炒匀后加入干辣椒段翻炒均匀即可。
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