凉拌嫩牛肉的做法

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凉拌嫩牛肉的做法

1. 准备食材：嫩牛肉、葱姜蒜、辣椒、香菜、花生米等。

2. 将嫩牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 锅中加水烧开，放入腌制好的牛肉片焯水至变色，捞出沥干水分。

4. 葱姜蒜切末，辣椒切圈，香菜切段。

5. 将焯好水的牛肉片放入碗中，加入葱姜蒜末、辣椒圈、香菜段、花生米等拌匀。

6. 加入盐、糖、醋、生抽、香油、花椒油等调味料拌匀即可。

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