砂锅肉正宗的做法
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美食食谱
砂锅肉正宗的做法：
1. 准备材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，干辣椒、八角、桂皮、花椒适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量。
2. 将五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的五花肉煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后大火收汁即可。
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