粉蒸肉的做法 家常
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家常菜
粉蒸肉的做法 家常
粉蒸肉是一道传统的粤菜，以猪肉为主要材料，配以米粉、蒸鱼豉等调料，蒸制而成。以下是家常版的粉蒸肉做法：
材料：
- 猪五花肉500克
- 米粉100克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 蒸鱼豉油适量
步骤：
- 将猪五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，用盐、料酒、酱油、糖腌制半小时。
- 将葱姜切成末，撒在腌好的肉上，拌匀。
- 将米粉加入适量的水中，搅拌均匀，使其成为糊状。
- 将拌好的肉块放入蒸碗中，倒入米粉糊，用手轻轻拍打，使其均匀附着在肉块上。
- 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
- 蒸好后，将蒸碗取出，倒掉多余的汤汁，淋上蒸鱼豉油即可。
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