黄鳝的做法大全家常：
1. 清蒸黄鳝：将黄鳝去头去尾，洗净后切段，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精等调料腌制10分钟，上锅蒸10分钟即可。
2. 红烧黄鳝：将黄鳝去头去尾，洗净后切段，加入油热锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料翻炒，加水烧开后转小火炖煮30分钟即可。
3. 煎黄鳝：将黄鳝去头去尾，洗净后切段，加入盐、味精、料酒等调料腌制10分钟，加入油热锅中煎至两面金黄即可。
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