山西油泼面的做法

• 面食

山西油泼面的做法

山西油泼面是一道传统的面食，做法如下：

  1. 准备面团，将面团揉成光滑的面球，醒发20分钟。
  2. 将面球擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟。
  3. 将熟面条捞出，放入碗中。
  4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末，煸炒出香味。
  5. 加入辣椒面、花椒粉、盐、鸡精、醋、酱油、糖等调料，煸炒均匀。
  6. 将炒好的调料汁淋在面条上，撒上葱花、香菜、芝麻等配料即可。

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