家常豆腐炒肉丝
1. 豆腐切块，肉丝切片，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，下入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入豆腐块翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。
4. 加入适量水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，最后加入青蒜段翻炒均匀即可。
麻婆豆腐
1. 豆腐切块，葱姜蒜切末，牛肉切末备用。
2. 热锅凉油，下入牛肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香，加入适量水烧开。
4. 加入豆腐块煮5分钟，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
5. 加入水淀粉勾芡，加入葱花翻炒均匀即可。
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