豆腐的制作方法：
1. 准备豆浆：将黄豆浸泡6-8小时，磨成豆浆。
2. 煮豆浆：将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，持续加热10-15分钟。
3. 加凝固剂：将凝固剂（如石膏粉）加入豆浆中，搅拌均匀。
4. 倒入模具：将豆浆倒入模具中，静置20-30分钟。
5. 切块：将豆腐切成块状。
豆腐卤水的制作方法：
1. 准备卤料：将八角、桂皮、花椒、姜片、葱段等卤料准备好。
2. 煮卤水：将卤料和水放入锅中，加热至沸腾，煮10-15分钟。
3. 调味：加入盐、酱油、糖等调味料，搅拌均匀。
4. 加入豆腐：将切好的豆腐放入卤水中，煮5-10分钟即可。
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